Puur, echt en persoonlijk … dit zijn enkele sleutelwoorden die alles zeggen over onze keuken en manier van werken.

​

Achter Volef’s schuilt Volef Geboers en Katrien Vanhulsel. In 2006 zijn Volef en Katrien een restaurant gestart. Na 12 jaar hebben zij afscheid moeten nemen van hun unieke restaurant dat zij steeds met veel liefde en plezier hebben uitgebaat. Zij zetten hun passie verder met traiteur, home cooking en catering.

​

Volef’s keuken biedt een subtiele mix van oosterse en westerse smaken. Volef zijn uitgebreide kennis van wereldse ingrediënten gebruikt hij om telkens een harmonieus geheel met opwindende smaaksensaties te creëren. De frisse tonen, zure accenten en kruiden die wij in onze gerechten verwerken zijn ons handelsmerk. Een kenmerkende keuken komt voort uit een persoonlijke voorkeur voor deze opwindende smaken in combinatie met de beste lokale ingrediënten die wij kunnen vinden.

​

De lokale ingrediënten, waar wij graag mee werken, worden geoogst op het moment dat hun smaak, structuur en sensatie op hun best zijn. De natuur bepaalt hun kwaliteit, het moment dat iets zijn hoogtepunt heeft bereikt. Tel daar de seizoenen bij op, mix het geheel en je hebt het unieke karakter van het Belgische terroir.